Prevén baja producción de semilla de cebolla

La producción de cebolla en varias partes de México podría verse reducida toda vez que los cultivos de semilla en la región de Cojumatlán no fructificaron en la medida esperada ante los cambios climáticos ocurridos, señaló el comisariado ejidal Armando Anaya.

El entrevistado señaló que en reuniones sostenidas con los productores de semilla de cebolla se ha señalado que como hizo suficiente frío en esta región, la productividad en los semilleros se ha visto reducida de manera considerable.

“Los ingenieros que nos apoyan con asesoría nos han dicho que es porque no hizo el frío suficiente que se ocupaba para los semilleros y esto va a ocasionar que se encarezca la semilla”.

Señaló que en años anteriores, cada hectárea de semillero producía al menos media tonelada de semilla y se prevé, según el estado de los cultivos, que la producción sea de un máximo de 200 kilos por hectárea.

Señaló que de estos semilleros se abastece a productores de cebolla de varios estados del centro y norte del país, y que es en estas entidades donde podría darse el encarecimiento del producto ya cultivado.

Además de esto, Anaya Cacho manifestó su preocupación por el rápido descenso en el nivel del Lago de Chapala, lo que ha ocasionado que la zona federal que se ha desecado sea ocupada por las personas a quienes les fueron entregadas: “La zona federal está repartida y como la Laguna se va secando, la gente va reconociendo su terreno”.

Si bien las tierras dejadas por la Laguna incrementan el potencial de productividad, también se incrementan los riesgos económicos para los productores ante la posibilidad de que el lago tenga una recuperación en el temporal de lluvias y se pierda lo invertido en los cultivos establecidos en la zona federal.

Fuente: Freshplaza
marzo 6, 2013  


Grupo Dragon, Agroquimicos, Insecticidas, Herbicidas, Fungicidas, etc.

México, principal productor de cebolla.

México es el primer productor a nivel mundial de cebolla en fresco con más de 1.4 millones de toneladas por año. Sin embargo, China es el principal productor de cebolla deshidratada para la industria con una producción de 18 millones de toneladas por año.

En México, el cultivo de cebolla representa la quinta hortaliza más importante. Para el 2011, se cosecharon 47,200 hectáreas, con una producción de casi las 1.4 millones de toneladas. Las exportaciones para este mismo año fueron del orden de las 303,500 toneladas, correspondiendo 89% al mercado estadounidense que equivale a un 19.5% de la producción nacional.

La producción mexicana concentra el 95% en Chihuahua; Tamaulipas; Michoacán; Baja California; Guanajuato; Zacatecas; Morelos; Puebla; San Luis Potosí; Jalisco, y Sonora, destinándose 85% de la producción en fresco para consumo nacional, 12% para industrialización (sazonada, aderezada, en hojuelas, deshidratada, granulada, picada o rebanada), y 3% restante para elaborar aceites.

En siete entidades, se concentra un 74% de la producción nacional de cebolla, (Tamaulipas; Chihuahua; Zacatecas; Baja California; Michoacán, y Guanajuato), que representan en conjunto un 70% de la superficie nacional sembrada.

El cultivo de cebolla se siembra tanto en los ciclos de otoño-invierno (OI), como primavera-verano (PV), bajo el régimen de riego, el 80% de superficie sembrada, y, bajo condiciones de temporal, el 20%, lo cual permite que la oferta de este producto en fresco se dé todo el año.

Sin embargo, en los meses de marzo a junio, se concentra el 81% de producción de ciclo OI cercana a las 700,000 toneladas, mientras que el 91% de la producción de ciclo PV, cercana a las 600,000 toneladas, se concentra en el periodo de agosto a enero. Los meses de febrero y julio son los de menor producción en el año.

De la producción nacional, el 90% corresponde a cebolla blanca; 7%, morada, y 3%, amarilla. De la producción, el 88% se destina al consumo en fresco y 12% para industrialización (sazonada, aderezada, en hojuelas, deshidratada, granulada, picada o rebanada).

Esta hortaliza es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina mexicana, pues su sabor adereza ensaladas, salsas, sopas, carnes y un sin fin de preparaciones. Una familia de cuatro personas consume al menos un kilogramo de cebolla a la semana, lo que significa un consumo per cápita de 12 kilos.

Entre el 2011 y el 2012, en FIRA, se ha canalizado un importe de financiamiento a esta cadena productiva de 250 millones de pesos, correspondiendo el 83% a crédito de avío y el 17% al crédito refaccionario. 



Fuente: Freshplaza
diciembre 19, 2012  


Grupo Dragon, Agroquímicos: Insecticidas, Fungicidas, Herbicidas, Etc

Aumenta hasta un 40% el precio del tomate, chile y cebolla

MÉXICO: Aumenta hasta un 40% el precio del tomate, chile y cebolla

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Durante agosto, los precios del tomate saladette, chile serrano y cebolla blanca aumentaron su valor en un 40% debido a las continuas lluvias que han dificultado su cosecha y dañado algunos cultivos.

Información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía detalla que el tomate subió su precio un 41 por ciento, al pasar de 5.60 pesos el kilo a 8 pesos.

Los especialistas esperan que durante las siguientes dos semanas, aun cuando la producción de Zacatecas se acerca a su fin, el abasto mantenga continuidad puesto que siguen los problemas de exportación de este alimento a los Estados Unidos.

El chile serrano cerró el mes cotizando en 13 pesos el kilo, cuando a inicios del mismo estaba en 9 pesos; esto significó un aumento 36 por ciento.

El SNIIM prevé que en los siguientes quince días las aportaciones de Chihuahua sigan regulares, para que las cotizaciones se estabilicen, a pesar de que la producción de San Luis Potosí fue menor en este ciclo.

La cebolla blanca subió de 4 a 6 pesos el kilo, un incremento del 39 por ciento.

La Secretaría de Economía espera continuidad en el abasto si las condiciones climáticas para la siembra de Chihuahua y Zacatecas lo permiten; si se sigue contando con un aporte considerable de Baja California, contribuirá a que los precios se estabilicen.


Fuente: Milenio

Septiembre 14, 2012 

LA PIEL SECA DE LA CEBOLLA, SE PUEDE APROVECHAR

Cada año se tiran más de medio millón de toneladas de residuos de cebolla en todo el mundo, pero según los científicos se podrían aprovechar como ingredientes alimentarios.

La producción de desperdicios de cebolla ha aumentado en los últimos años con la creciente demanda de estos bulbos, se generan anualmente más de 500.000 toneladas de residuos, sobre todo en México, España, Holanda  y Reino Unido, lo que se ha convertido en un problema ambiental. Los restos incluyen la piel seca marrón, las capas más externas, las raíces y los tallos, así como las cebollas que no alcanzan el tamaño comercial y las que han sufrido daños.

Según un estudio, la piel marrón se podría emplear como un ingrediente funcional rico en fibra alimentaria (principalmente del tipo insoluble) y en compuestos fenólicos, como la quercetina y otros flavonoides (metabolitos de las plantas con propiedades medicinales).
Las dos capas carnosas externas de la cebolla también contienen fibra y flavonoides. "El consumo de fibra disminuye el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular, dolencias gastrointestinales, cáncer de colon, diabetes tipo 2 y obesidad".

La piel seca de la cebolla se puede aprovechar.

Por su parte, los compuestos fenólicos ayudan a prevenir la enfermedad coronaria y presentan actividades anticancerígenas. Los altos contenidos de estos compuestos en la piel seca y las capas de fuera de los bulbos les confieren, además, una elevada capacidad antioxidante.
En cuanto a las partes internas, así como las cebollas enteras que se descartan, los investigadores proponen emplearlas como fuente de fructanos y compuestos azufrados. Los fructanos son prebióticos, es decir, ejercen efectos beneficiosos para la salud al estimular selectivamente el crecimiento y la actividad de las bacterias del colon.
Los compuestos azufrados inhiben la agregación de las plaquetas, por lo que facilitan el flujo sanguíneo y, en general, mejoran la salud cardiovascular. Además, modifican positivamente los sistemas antioxidantes y antiinflamatorios.

¿ Te imaginas cuantos problemas ambientales producidos por desechos, incluso naturales, podrían evitarse si los científicos encontraran la forma de utilizarlos con fines medicinales o energéticos ?