Sin control, regulación de cultivo de aguacate en Michoacán

En Michoacán son más de 120 mil las hectáreas con cultivos de aguacate, mismas que se tienen detectadas en toda la franja que cruza el estado desde Zitácuaro hasta Los Reyes

Aproximadamente un promedio de cuarenta denuncias recibió el año pasado la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente por presuntos delitos ambientales derivados del cambio de uso de suelo para la siembra de aguacate, sobre todo en la región de Uruapan.
En Michoacán son más de 120 mil las hectáreas con cultivos de aguacate, mismas que se tienen detectadas en toda la franja que cruza el estado desde Zitácuaro hasta Los Reyes; sin embargo, a decir del gerente estatal de la Comisión Nacional Forestal, Jaime Rodríguez López, se desconoce cuántas están en situación irregular.

Encabezados por el delegado de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), Mario Alberto Serafín Téllez, los titulares de la Comisión Nacional Forestal (Conafor), de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa), presentaron ayer su agenda de trabajo: anticiparon cuáles serán los problemas ambientales que atenderán desde sus respectivas competencias y qué tipo de programas y obras de infraestructura impulsarán.

El auge del cultivo de aguacate

En entrevista posterior a la presentación institucional, el gerente estatal de la Comisión Nacional Forestal, Jaime Rodríguez López, compartió que entre las acciones a corto plazo se encuentra el análisis de un estudio que la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) entregó a la Comisión Forestal de Michoacán (Cofom).
El propósito del estudio efectuado en la franja que parte desde Zitácuaro hasta Los Reyes es determinar una realidad a partir de la cual se puedan instrumentar medidas de cuidado del cultivo, incluido su ordenamiento, así como promover acciones para la preservación de la superficie forestal.

A decir de Rodríguez López, el estado cuenta con aproximadamente 120 mil hectáreas con cultivos de aguacate, pero se desconoce de cuántas están ordenadas y cuántas son irregulares.
Se estima que los cultivos de aguacate en Michoacán dejan más de 500 millones de dólares al año, con una producción estimada de 900 mil toneladas. Es el principal exportador del producto en los mercados nacional e internacional.
Mencionó que según el estudio realizado por la UNAM, se detectaron 25 mil hectáreas con plantaciones de aguacate que no son productivas, lo cual es un reflejo de que las personas se han dejado llevar por la idea de que éste es un buen negocio, sin un diagnóstico previo sobre su viabilidad.

Expuso que a efecto de regular el cultivo, ha sostenido pláticas con miembros de la Asociación de Productores de Aguacate de Michoacán (Apeam), pero también se requiere involucrar a los municipios y a las comunidades.
“Sí hay (hectáreas) reguladas, tan es así que todos los que exportan tienen que estar regulados bajo un esquema de un permiso. El problema es que muchos han abierto sin el permiso de cambio de uso de suelo”, declaró.

El funcionario federal hizo énfasis en que no siempre se obtiene la rentabilidad que se espera, por lo que alentó a los michoacanos para que participen en la producción de recursos forestales.
“El bosque lo plantas, lo cuidas y va a dar dinero toda la vida, porque es renovable”, destacó con el señalamiento de que este año habrá variantes en los programas de impulso a las plantaciones forestales.


Fuente: Cambio de Michoacán
junio 14, 2013 


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La frambuesa, el cultivo que genera interés en México

México se ha convertido, en los últimos siete años, en un actor muy relevante a nivel mundial, especialmente en el abastecimiento al mercado estadounidense de frambuesas y productor de berries.
Andrés Bascopé publica en su artículo para la revista "Realidad productiva de la Frambuesa en EE.UU y México" un informe detallado en el que se destaca que si bien a nivel internacional el berry de mayor producción y comercio es la frambuesa, la participación de México es nula o marginal. 

Sin embargo, la producción y comercio de otros berries como la zarzamora tiende a ganar presencia, aportando cerca del 7% de la producción mundial.

El artículo detalla una serie de razones que explican el porqué del interés que ha despertado la frambuesa. Entre ellas está:
- la elevada rentabilidad
- el rápido retorno (desde el segundo año)
- el uso intensivo de mano de obra
- la versatilidad de los frutos para su consumo
- las grandes posibilidades de exportación.

México ha participado con envíos de frambuesa y zarzamora fresca y congelada a EE.UU. En este mercado debe enfrentar la fuerte competencia de Canadá – principal proveedor de frambuesa fresca a EE.UU – a los que se suma Chile, Costa Rica, Brasil y Guatemala, entre otros, países que también proveen zarzamora al mercado estadounidense.

El informe destaca las excelentes condiciones edafoclimáticas para la producción general de berries en México. Actualmente los estados de Jalisco, Baja California y Michoacán concentran gran parte de la producción.

A nivel de actores en el mercado existe un número importante de empresas extranjeras que han invertido en el negocio de los berries en México y que cuentan con importantes operaciones e instalaciones en el país. Dentro de ellas hay varias empresas chilenas.

Hay distintas modalidades o sistemas de producción, unos más y otros menos intensivos. El artículo señala que las principales empresas líderes del mercado trabajan en una modalidad intensiva que incluye el uso de microtúneles y variedades muy productivas adaptadas a las condiciones edafoclimáticas de la zona.

En México, el uso de microtúneles tiene como objetivo la protección del cultivo de condiciones climáticas adversas, como el granizo, lluvias torrenciales, quemado de sol, etc., ya que las condiciones de temperatura y humedad mantienen a las plantas permanentemente estimuladas en crecimiento.

Otras empresas apuestan por producciones intensivas, donde rotan la planta todos los años y apuntan a lograr rendimientos sobre 13 toneladas por hectárea al año. Otros productores prefieren mantener las plantas por varios años, obteniendo no más de 10 toneladas por hectárea al año.

En la industria también se han conformado asociaciones como Aneberries (Asociación de Exportadores de Berries) donde los exportadores ven representados sus intereses y les permite estrechar vínculos con los productores.

La cosecha se concentra entre los meses de octubre y abril, por lo que es bastante más extensa que en EE.UU, donde es mucha más concentrada.

Dentro de las conclusiones del artículo se destaca que la alta rentabilidad del negocio para los productores mexicanos se debe a dos elementos. El primero de ellos, los retornos por kilo, ya que acceden a una ventana de altos precios comparados con la producción de EE.UU. En segundo lugar está el bajo costo de producción por kilo comparado con EE.UU.

Según consigna el artículo estos factores hacen que el negocio sea muy atractivo y competitivo, y es lo que justifica, de alguna manera, que la producción chilena se vea afectada, ya que compiten por la misma ventana de precios.

Fuente: portalfruticola
marzo 21, 2013  


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Manual de cultivo de Stevia

La stevia es un pequeño arbusto herbáceo que no suele sobrepasar los 80 cms de alto, de hoja perenne, y de la familia de los crisantemos. Su nombre culto es Stevia Rebaudiana Bertoni, en honor a los dos científicos (Rebaudí y Bertoni) que la estudiaron y clasificaron en primer lugar. Es originaria de la cordillera de Amambay, entre Paraguay y Brasil, en donde crece de forma espontánea, y ha sido consumida por los indios guaraní durante siglos, mucho antes de la llegada de los españoles a América. Los nativos la llamaban Ka´a He´e, que se pronuncia con doble a y doble e, y h aspirada como la h inglesa, con pronunciación aguda en ambos casos. Ka´a He´e significa yerba dulce en español. La stevia procede de la misma zona que la yerba mate, que es el té sudamericano, por lo que no es extraño que se utilizara desde tiempo inmemorial para endulzar el mate, y por tanto puede decirse que la stevia es el edulcorante natural más antiguo que se conoce. La hoja de la stevia es la parte más dulce de la planta y donde residen sus propiedades terapéuticas. Las flores de la stevia son pequeñas y blancas, y no demasiado vistosas. En España suelen aparecer en octubre. Las semillas de esta planta son aquenios muy ligeros que son diseminados por el viento y tienen una capacidad de germinación mas bien escasa. Hoy en día la stevia se cultiva de forma intensiva para la fabricación del único edulcorante seguro, natural, y sin riesgos para la salud. Y también para consumirla como planta medicinal por sus propiedades curativas. En Sudamérica se cultiva principalmente en los distritos de Amambay e Iguazú, frontera de Brasil, Paraguay y Argentina. Sin embargo, China es el principal productor y consumidor de stevia del mundo, seguida de Japón. En España y en Europa la stevia es una planta prácticamente desconocida. Manual de cultivo de stevia Fuente: Asociación española de Stevia Rebaudiana enero 16, 2013  Grupo Dragon, Agroquímicos: Insecticidas, Fungicidas, Herbicidas, Etc

Protegen los cultivos ante la llegada de más frío

México: Protegen los cultivos ante la llegada de más frío

Para evitar tener daños a sus cultivos, ante la entrada del frente frío No. 21 al Estado de Sonora (México), varios productores principalmente de hortalizas y maíces, han empezado a resguardar sus cultivos con cubiertas flotantes y aplicar riego en varios predios del Valle (ver el artículo relacionado)

Ante la llegada de este fenómeno, el productor hortícola Sergé Enríquez Tolano indicó que han tomado en cuenta cada una de las recomendaciones de las autoridades, toda vez que las condiciones climáticas podrían afectar severamente los cultivos este fin de semana por el descenso de las temperaturas.

Indicó que es común que para el mes de enero se presenten heladas por lo cual es importante que se revisen los cultivos constantemente y con ello evitar problemas en los mismos.

Los cultivos que son más susceptibles a la exposición de bajas temperaturas son la calabaza, el melón, la sandia y algunas solanáceas, por lo cual algunos productores ya han iniciado con la colocación de hules o cubiertas que puedan resguardarlos durante este fin de semana.

Según la alerta emitida por la Comisión Nacional del Agua para este fin de semana en el Valle del Yaqui se esperan temperaturas mínimas de hasta 0 grados centígrados, valores que podrían afectar severamente los cultivos hortícolas, lo cual se traduciría en abortos en planta o bien en la pérdida total de la planta. 


Fuente: Freshplaza
enero 14, 2013


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MÉXICO IMPULSA CULTIVO INDÍGENA DE CAFÉ

La Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) informó que con recursos del Programa Opciones Productivas apoya a indígenas otomíes- tepehuas en la producción de café de altura, en la Sierra Huasteca en Hidalgo.

Dicho programa ayuda a comunidades de alta marginación a instrumentar proyectos sustentables, mediante el desarrollo de capacidades humanas que les permiten a las familias hacer negocios para mejorar sus niveles de vida.

En el municipio de Tenango de Doria, Hidalgo, la Agencia de Desarrollo Local (ADL) se acercó a la delegación de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) y le solicitó asesoría y recursos para poner en marcha el proyecto "Fortalecimiento de la Capacidad Mercadológica del Café Hidalguense".
La organización obtuvo recursos del Programa Opciones Productivas, a través de la modalidad de Apoyos Complementarios, con lo cual los indígenas otomíes y tepehuas adquirieron parque vehicular, infraestructura y maquinaria para procesar el café.


fuente: terra
diciembre 10, 2012 


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Productores obtienen cosecha histórica en cultivo de soya

MÉXICO Productores obtienen cosecha histórica en cultivo de soya

Una cosecha histórica en el cultivo de soya, han obtenido, productores de Ébano y Tamuìn, en este año, rebasando la meta al ser sembradas 26 mil hectáreas, por lo que de esa zona se está importando prácticamente el 95 por ciento del aceite que consume el país.
El ing Clemente Mora, productor y presidente del Comité Estatal del Sistema Producto Oleaginosas de San Luis Potosi, A.C., informó que en estos momentos en los referidos municipios se tiene un avance de cosecha en el cultivo de soya del 60 %.

“Este avance nos permite constatar que estamos obteniendo una cosecha histórica del cultivo, ya que los rendimientos promedios por hectárea que se están obteniendo son superiores a las 2.3 toneladas por hectárea, llegando a observarse casos de hasta 4.3 toneladas.
Asimismo, expuso que algo similar está sucediendo en el Norte de Veracruz y el Sur de Tamaulipas, ya que estos resultados son consecuencia en primera instancia por la histórica forma en que ocurrieron las lluvias durante el desarrollo del cultivo, mencionando, que, para que se repita esta situación pasaran algunos años para volverlo a ver.

Sin embargo, hizo hincapié en que este resultado no solo se debe a la lluvia, si no también al trabajo en equipo, que en los últimos cinco años han venido realizando los productores en coordinación con el Comité Nacional de Oleaginosas, el Gobierno del Estado de San Luis Potosi, Gobierno Federal, así como con los comercializadores e industriales del aceite en México, lo que ha redundado en una mayor organización, tecnificación y productividad en el cultivo y producción de la soya.
“Todo este trabajo en equipo, ha permitido que San Luis Potosi, haya logrado cuadruplicar su superficie sembrada en estos cinco años, pasando de 7.000 hectáreas, en el 2007 a 26.000, en el 2012, además de la histórica forma en que ocurrieron las lluvias durante el desarrollo del cultivo, pues para que se repita esta situación pasaran algunos años para volverlo a verlo” finalizó.


Fuente: milenio.com
noviembre 29, 2012


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Marchitez (Fusarium oxysporum)

Marchitez (Fusarium oxysporum)

Signos y Síntomas:

Fusarium oxysporium invade la planta bien sea de forma activa a través de las raíces o pasivamente a través de orificios en la zona callosa de esquejes jóvenes. Después de la penetración el patógeno se desarrolla dentro del sistema vascular de la planta.
Los vasos, en especial del xilema son bloqueados y destruidos de manera que el transporte del agua y nutrientes del agua se dificulta, lo que conduce al marchitamiento, con frecuencia parcial de la planta.
Externamente los síntomas comprenden decoloración de las hojas, sobre todo de un lado de la planta, donde el patógeno ha penetrado. Las hojas se tornan amarillas y la parte superior de la planta se enrolla hacia abajo. En estados posteriores la planta se marchita totalmente, se amarilla y finalmente mueren.
Internamente puede observarse una decoloración café en los tejidos vasculares cuando la planta es atacada por Fusarium oxisporium las raíces permanecen inicialmente intactas, en contraposición a los ataques por otras especies de Fusarium que destruyen la base del tallo o las raíces.

Ciclo de la Enfermedad:

La enfermedad se inicia con el crecimiento de las hifas o con la germinación de las clamidiosporas en latencia presentes en los tejidos muertos del hospedante y estimuladas por los exudados secretados por las raíces de las plantas recién sembradas. Las hifas del hongo penetran directamente la epidermis de las raíces, pasan a la corteza y a la endodermis y entran a los vasos del xilema, las hifas pueden penetrar también, a través de heridas hechas en forma mecánica o por nematodos, insectos o miriapodos.
Sin embargo la penetración directa a través de las raíces es el método más común de entrada del patógeno.
El hongo una vez dentro de la planta se mueve hacia el tejido vascular por colonización intercelular de los vasos del xilema y los invade cuando están maduros o si la penetración es por herida se sitúa en ellos.
El patógeno coloniza los vasos del xilema por crecimiento del micelio o por medio del transporte pasivo de las microconidias producidas en dichos vasos, lo cual ocasiona una colonización rápida y discontinua.
La colonización inicial esta restringida a los tejidos vasculares y cuando el hospedante esta muy afectado, ocurre la infección a los tejidos adyacentes.
La colonización del tallo es unilateral debido a que la diseminación lateral y radial del hongo parece inhibida por las paredes celulares y otras barreras laterales.

Epidemiología:

La temperatura es uno de los factores ambientales de mayor influencia en el desarrollo de la enfermedad y en la expresión de los síntomas al igual que la nutrición de la planta.
La temperatura optima para el desarrollo del patógeno esta entre 25 y 30°C con una temperatura mínima de 5°C y una temperatura máxima de 37°C. El punto termal de muerte en el suelo es de 57.5 a 60.0°C durante 30 minutos. La esporulación optima ocurre entre 20 y 25°C, con 12 horas de luz y 12 de oscuridad. El pH optimo es de 7.7 y puede desarrollarse entre 2.2 y 9.0.
La adición de materia orgánica parece ser un factor que predispone la planta al ataque de patógeno el hongo es bastante aeróbico y sus poblaciones se reducen con la saturación.
La densidad de inoculo determina la rapidez y severidad del desarrollo de la enfermedad. Sin embargo la introducción de una sola espora puede conducir a problemas a largo plazo.
Los factores externos, en particular la humedad y la temperatura, influyen sobre el desarrollo de la enfermedad y la expresión de síntomas.
La temperatura define el desarrollo del patógeno en sí. La temperatura optima del crecimiento de Fusarium oxysporium F sp dianthi es de 27.5ºC pero el hongo puede desarrollarse satisfactoriamente a temperaturas entre 15 y 30ºC.

Dispersión:

Material vegetal

La manera más peligrosa e importante de diseminación de este patógeno es por medio de plantas o esquejes aparentemente sanos pero sin embargo infectados. La diseminación a través de material vegetal es sin lugar a dudas la principal causa de introducción del patógeno cuando se inician cultivos nuevos de clavel.
Agua contaminada
Suelo contaminado
En calzado de los operarios, en maquinaria o equipos o al arrancar plantas enfermas.

Por aire:
Supervivencia
Fusarium oxysporium puede sobrevivir durante largos periodos de tiempo tanto en el suelo como en el agua. Bajo condiciones desfavorables al patógeno, como pueden ser temperaturas demasiado altas o bajas, sequía extrema o ausencia del hospedero, el patógeno forma esporas resistentes conocidas como clamidiosporas, que pueden permanecer inactivas en el suelo durante periodos de cuarenta años o más. Cuando se siembra nuevamente, las esporas se activan causando infección.

Nombre Vulgar:
Marchitez Vascular

Taxonomía:

Reino: Fungi
Orden:
División: Deutoromycota
Familia: Tuberculariaceae
Subdivisión:
Genero: Fusarium
Clase:
Especie: oxysporum

Grupo Dragon

Impulsan tecnología para aumentar cultivo de amaranto

MÉXICO: Impulsan tecnología para aumentar cultivo de amaranto

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), a través del Campo Experimental Zacatepec, en el edo. de Morelos, ha realizado diversas actividades de investigación y de trasferencia de tecnología para impulsar el cultivo de amaranto en el estado de Morelos.
Bajo esta óptica, los resultados del Instituto se han integrado en paquetes tecnológicos, a efecto de que este cultivo sea una actividad rentable en beneficio de los productores e industriales de esta entidad.
Investigadores del INIFAP aseguran que mediante su adopción y oportuna aplicación por los productores podrán obtener altos rendimientos de grano; además de las cualidades y propiedades nutritivas e industriales que en conjunto garantizan el éxito de la cadena productiva de amaranto.

Otro de los objetivos de este nuevo paquete tecnológico es bajar los costos de producción, para ello se tiene que practicar la cosecha semimecanizada, con la finalidad que en un mediano plazo esta actividad productiva sea totalmente mecanizada.

La cosecha semimecanizada se realiza mediante la siega de las panículas y trilla con trilladoras estacionarias; mientras que en la cosecha mecanizada la siega y trilla se trata de realizar en forma simultánea con máquinas combinadas, esta es la forma más rápida y económica para la cosecha de amaranto, precisan los especialistas.

Además, para cerrar el proceso se tiene que recurrir al mejoramiento genético por medio de cruzamientos manuales, para que se recombinen las características deseables como el tipo de planta adecuada con la madurez uniforme del grano, explican los investigadores del INIFAP.
Morelos ocupa el segundo lugar como entidad productora, destacando los municipios de Temoac, Jantetelco, Zacualpan de Amilpas y Tetela del Volcán, ubicados en las zonas oriente y noreste del estado, con aproximadamente 20 mil 740 hectáreas de siembra de temporal.
En la actualidad la producción de amaranto se caracteriza por su alta concentración en la zona centro del país, donde los principales estados productores en orden decreciente son Puebla, Morelos, Estado de México, Tlaxcala y Distrito Federal, los cuales conjuntamente aportan más del 90 por ciento de la producción nacional de este grano.

Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) precisan que el año pasado, se registró una producción de tres mil 605 toneladas de amaranto, con un valor de 21 millones 756 mil pesos.
Se conoce que el grano de amaranto posee alto contenido de proteínas y vitamina “E”, es por ello que goza de una amplia gama de usos en la alimentación, además de muy buen potencial agronómico. Estos atributos favorecen su explotación agrícola, industrial y comercial de este producto.

Fuente: diarioportal

Septiembre 10, 2012

Provoca globalización olvido de cultivo de maíz

MÉXICO: Provoca globalización olvido de cultivo de maíz

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Tabasco es uno de los estados en los que desde hace más de 3 mil año se siembra - e incluso se venera- el maíz como parte de un legado heredado por la cultura Maya. Sin embargo, debido a un fenómeno tan complejo como la globalización, ese importante grano cada vez se cultiva menos de manera tradicional, sustituyendo su producción local por importaciones de otros países, destacó el investigador de El Colegio de la Frontera Sur, Ramón Mariaca Méndez.

Junto a Quintana Roo, Yucatán, Campeche y Chiapas, la entidad tabasqueña ha ido perdiendo los conocimientos ancestrales mediante los que se cultivaba el maíz. Recordó que los Mayas hicieron de esa importante fuente de alimentos, toda una deidad, algo que aún se conserva de manera marcada en comunidades chiapanecas como San Juan Chamula, en tanto que el resto de la región se ha perdido por completo.

"Tenemos la fortuna de que toda la geografía del sur de México somos descendientes de una cultura que tiene tres mil años o más de antigüedad, que a diferencia de las del altiplano no fue rota, aún permanece viva y el maíz es quien articula toda esa forma de ver el mundo", expresó.

En ese sentido, remarcó la importancia de rescatar y conservar estas formas de siembra en los campos, en los huertos o solares que fueron por muchos siglos, la forma de subsistencia de poblaciones enteras; "tenemos que recuperar los conocimientos ancestrales que son nuestra riqueza" dijo.

El también profesor de la Universidad Intercultural de Tabasco, señaló a la globalización como el principal factor responsable de que cada vez menos, en México se busque el rescate al campo, sobre todo en lo concerniente a las tradiciones de los pueblos indígenas.

La economía globalizada que prevalece en la actualidad, es uno de los principales enemigos de los cultivos tradicionales del maíz en la región maya del país, lo que ocasiona que los grandes molineros de México prefieran grano de "mejor calidad" proveniente del extranjero, consideró.

Nuestro país - continuó - ha buscado importar más de lo que genera, lo que ha contribuido a que las nuevas generaciones tengan un desconocimiento de los sistemas de producción y las costumbres ancestrales del cultivo del maíz y de otras semillas, que son importantes para la subsistencia de las comunidades.

Con respecto a la entidad, el también miembro del Sistema Nacional de Investigadores aseveró que con la llegada del Plan Chontalpa y su influencia modernizadora, los tabasqueños vivieron el cambio del uso de la coa en la siembra a la implementación del tractor en los cultivos sin haber tenido una evolución agrícola, y con la llegada de la industria petrolera a Tabasco, la gente del campo terminó por salir.

Por ello, desde este año comenzó a trabajar con campesinos de la zona de Oxolotán, Tacotalpa con quienes realiza un taller de capacitación técnica, desarrollo humano y gestión, con la finalidad de instruir a los productores locales para que pueda tener todos los elementos para contactar a las instancias de gobierno pertinentes y gestionar apoyos que permitan el desarrollo conjunto del campo.

"Se perdió el sentido del ritual que nuestros ancestros realizaban en el cultivo de los productos de la región, aunque muchas de esas prácticas quedan presentes, la gente no tiene clara su concepción, por ejemplo el seguimiento de las fases de la luna, el uso de trapo rojo para proteger los cultivos, el cuereo de los árboles que no quieren producir y mucho del conocimiento asociado a la naturaleza", puntualizó.

Fuente: El Heraldo de Tabasco

Agosto 27, 2012

El nopal, un tesoro saludable

Los resultados de varios estudios sustentan el uso de extractos de nopal para el control de triglicéridos, colesterol y la hiperglicemia que causa la diabetes mellitus tipo 2.

En particular, existe evidencia documental concluyente respecto de que tomar extractos de nopal fresco tres veces al día disminuye en forma significativa los niveles anormales de triglicéridos, colesterol y la hiperglicemia.

Los estudios realizados apoyan el uso tradicional de los nopales para mitigar los síntomas de padecimientos denominados síndrome metabólico, que viene incrementándose en la población mundial.

Por lo anterior, en los ambientes farmacológicos y de la nutrición se ha clasificado a los nopales como alimento nutracéutico y funcional, porque además de nutrir, aporta sustancias que reducen o previenen enfermedades.

En nuestro país se estima que existen alrededor de 115 especies de nopales nativos, de las cuales sólo cuatro son cultivados y el resto es silvestre.

Entre las variedades cultivadas para producción de nopal-verdura se encuentran: opuntia ficus-indica, O. leucotricha, O. joconostle y nopalea cochinillifera, las cuales se han seleccionado para este fin por la escasa presencia de espinas y por su buen rendimiento de tallos para la venta.

Sin embargo, es importante aclarar que las especies con las que se realizaron los estudios clínicos y que exhiben las propiedades nutracéuticas mencionadas son las variedades silvestres que abundan en el altiplano mexicano; O. streptacantha, O. megacantha y O. fuliginosa.

Estudios complementarios han mostrado que el proceso de cocción y deshidratación de las pencas o cladodios del nopal altera sus propiedades benéficas, por lo que no recomiendan el uso en forma de polvos o bebidas preparadas que, además, adicionan conservadores.

Todo lo anterior contribuye a establecer una oportunidad de negocio, centrada en la recolección y procesamiento de nopales silvestres orgánicos para consumo nutracéutico en fresco en mercados locales y para la exportación de nopal entero o troceado; es decir, un producto altamente diferenciado, el cual redundaría en una relación beneficio-costo de 2.5:1, la cual es superior a la del nopal-verdura cultivado que es de 1:1.15; al ahorrarse las inversiones para el establecimiento y cultivo.

Esta oportunidad de negocio podría fortalecerse mediante una denominación de origen para prevenir la competencia de otros países que han obtenido de México las variedades de nopal involucradas.

Tal oportunidad requiere de la organización de productores de nopal silvestre, universidades e institutos de salud, para definir un marco de uso racional y sostenible de los nopales nativos, mediante la certificación de tasas de extracción y de las variedades específicas.

¿Conoces algún otro beneficio que se obtenga del nopal para la salud? 

¿Sabías que las Zanahorias no siempre fueron naranjas?

La prueba más antigua que se conoce del uso de zanahorias por parte de humanos, en Afganistán, data del año 3.000 a. C. Aquellas zanahorias eran de color púrpura por fuera y amarillas por dentro.

Más tarde, cuando los comerciantes árabes extendieron la semilla de zanahoria por Asia, África y Arabia, surgieron variedades con diferentes tonos de púrpura, blanco, amarillo, verdes e incluso negro. La primera zanahoria naranja se produjo en el siglo XVI en Holanda, y fue conseguida deliberadamente mediante cruces y experimentos. La finalidad era que coincidiera con el color de la casa real holandesa de Orange.

En el siglo XVI, los holandeses eran los principales productores europeos de zanahorias, y todas las variedades modernas descienden de sus cuatro tipos de color naranja: la Early Half Long, la Late Half Long, la Scarlet y la Long Orange.

Actualmente se ha puesto de moda volver a cultivar zanahorias de colores. Ya hay tiendas con zanahorias blancas, amarillas, roja oscura y púrpura, para hacer las ensaladas más divertidas. Aunque para añadir diversión, nada como el invento de los islandeses: en 1997 desarrollaron una zanahoria con sabor a chocolate dentro del programa Wacky Veg (Verduras chifladas), dirigido a la población infantil, pero fue retirada a los ocho meses de su lanzamiento.

Y a ti, ¿cuál se te antoja?

TRES DE CADA 10 AGUACATES SE PRODUCEN EN MÉXICO

México aporta 34% del volumen de aguacate producido a nivel mundial y 65% de la oferta exportable.

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), actualmente la producción anual promedio de aguacate en el mundo alcanza los 3.6 millones de toneladas.

Jalisco ha contribuido a la ubicación de México en la tabla mundial de productores. En la década pasada las plantaciones de aguacate crecieron en cuatro tantos a nivel mundial, mientras que en la Entidad lo hicieron en 10 veces.

Este es el motivo del gran momento que se vive en la expansión aguacatera en el campo del Estado.

En Jalisco ya se superaron las 10 mil hectáreas de este cultivo, luego de que en el año 2000 apenas se superaban las mil hectáreas, según datos de la Sagarpa.

La dependencia informó que esta fruta tiene plantaciones en más de 50 municipios del territorio estatal.

Exportación directa, el reto

El consejero agrícola de la embajada de Estados Unidos en México, Daniel Berman, declaró  que hay avances muy importantes para que algunos municipios de Jalisco reciban el aval oficial del Departamento de Agricultura de la Unión Americana para que sean declarados como lugares autorizados para exportar en forma directa al  mercado estadounidense, como ocurre con algunos municipios del vecino Estado de Michoacán.

En caso de que esto ocurra, los municipios beneficiados serían, en una primera etapa, Zapotlán El Grande y Gómez Farías.

¿ Qué opinas acerca de que Jalisco ha contribuido a la ubicación de México en la tabla mundial de productores, gracias a la expansión aguacatera en el campo del Estado que actualmente se está viviendo?

FRESAS, UN BUEN CULTIVO PARA FUERA DE LA TIERRA.

Algún día los astronautas embarcados en misiones espaciales de larga duración podrán incluir en su dieta frutas, legumbres y hortalizas cultivadas a bordo de su propia nave espacial o base en otro mundo. Y un equipo de investigadores de la Universidad Purdue ha encontrado un saludable candidato a unirse a ese grupo de vegetales: una fresa que requiere poco mantenimiento y poca energía.

Cary Mitchell, profesor de horticultura, y Gioia Massa, una científica especializada en investigación hortícola, pusieron a prueba diferentes variedades de fresas y encontraron una, la llamada Seascape, que parece responder a los requisitos para su cultivo en el espacio.

Estas fresas, entre otras cualidades aptas para su cultivo en una nave espacial, se pueden cultivar bajo periodos cortos de luz sin que su productividad se resienta de ello, ya que no son sensibles al tiempo disponible de luz diurna para florecer.

La fresa Seascape fue puesta a prueba con un máximo de 20 horas de luz diurna y un mínimo de 10 horas. Si bien hubo menos fresas con menos luz, cada fruta era más grande y el volumen de los rendimientos fue estadísticamente igual.

Los resultados de los experimentos muestran que la fresa Seascape es un buen candidato para el cultivo espacial ya que cumple con una serie de pautas establecidas por la NASA. Estas plantas de fresa son relativamente pequeñas, cumpliendo con lo exigido por las restricciones de masa y volumen. Dado que con días cortos la variedad Seascape proporciona menos frutos pero más grandes, se necesita menos trabajo por parte de los miembros de la tripulación, quienes tendrán que polinizar las plantas y recoger la cosecha a mano. Al necesitar menos luz, disminuyen los requerimientos de energía no sólo para las lámparas, sino también para los sistemas que tendrían que eliminar el calor no deseado generado por las luces.

Además, la productividad es muy constante. En las pruebas realizadas, las plantas de la Seascape se mantuvieron produciendo fruta durante unos seis meses después de comenzar a florecer.

¿Imaginan el que los astronautas gracias a estas investigaciones, puedan alimentarse con frutas naturales? , ¿Que opinan?

Crean productos a base de frijol para combatir desnutrición.

Expertos desarrollaron tres productos a base de frijol: panqués, totopos y dos tipos de barritas, 

cuyo valor nutricional es mayor que cualquier alimento comercial similar.

A fin de promover el consumo del frijol y contribuir a resolver problemas relacionados con la nutrición y la salud, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) y la Universidad de Guanajuato desarrollaron tres productos con alto contenido vitamínico.

Mediante la unidad de Biotecnología del Bajío y el campo experimental de Zacatecas, el Inifap desarrolló tres productos a base de frijol: panqués, totopos y dos tipos de barritas, cuyo valor nutricional es mayor que cualquier alimento comercial similar.

En un comunicado el instituto explicó que el panqué contiene 2.8 y 4.5 veces proteína y fibra, respectivamente; en tanto que una de las barras contiene 50 por ciento más de proteína, 25 por ciento más de fibra y 50 por ciento menos de grasa que cualquier producto comercial de su tipo.

Fuente de proteínas, minerales y carbohidratos de baja digestibilidad, el frijol utilizado para la elaboración de los productos fue de dos tipos: el negro y pinto Durango.

El Inifap y la facultad de Nutrición de la Universidad de Guanajuato pretenden comercializar dichos alimentos para activar la cadena agroalimentaria del frijol, la cual ha caído en los más recientes años, así como para ayudar a la nutrición y salud de la población.

La ingesta cotidiana de frijol puede prevenir enfermedades crónicas, como el cáncer de colon y la diabetes.

¿Consideras que con la distribución de este tipo de productos en zonas marginadas, pueda disminuirse la desnutrición?

Fuente: Notimex

Urge dar mayor difusión al cultivo del Rambután.

La producción de Rambután en la región soconusco del estado de Chiapas, se ha convertido en un detonante económico importante, a tal grado de compararse en importancia al Café, Mango y Cacao, pero lamentablemente enfrenta el nulo apoyo de difusión hacia el centro y norte del país, así como hacia el extranjero.

Los productores de esta fruta exótica, por la falta de ayuda en esta cosecha perdieron el 50% de la misma, el precio se desplomó llegando a valer el kilogramo de la fruta 2 pesos, al mismo tiempo que los canales de distribución les fueron cerrados.

Para el presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Rambután del Soconusco, Alfonso Pérez Romero, la falta de difusión en el país y extranjero en torno a la fruta originaria de Malasia e Indonesia fue la causa de pérdidas durante los primeros meses de cosecha.

"El Rambután es un producto altamente perecedero y si este no se corta en el momento de la madurez adecuada, el fruto se fermenta y ya no es propio para el consumo humano, esto no había pasado, que por la falta de precio y compradores en el país y extranjero se quedara mucha fruta en el huerto sin cortar".

Al ver esta problemática, menciona que tuvieron que salir a buscar mercado a la central de abastos en el centro del país y ciudades como Puebla, Tlaxcala o Veracruz, así también como en el extranjero.

Después de atravesar por una crisis severa y perder el 50% de la cosecha, Pérez Romero indica que se ha logrado salir adelante exportando de manera histórica a la fecha y hacia Estados Unidos unas 500 toneladas de fruta, aunque la meta trazada era de mil 500 toneladas.

"Por la falta de promoción y difusión no se ha logrado la meta, esperamos llegar en estos meses que falta a las 900 toneladas hacia la Unión Americana; en el país y todo Chiapas ya se han vendido unas 200 mil toneladas".

¿Cómo exportan?

Vía terrestre los productores de Rambután de la región Soconusco de Chiapas trasladan la fruta hacia la ciudad fronteriza de Reynosa, Tamaulipas; para ingresarla a parte oeste de los Estados Unidos, caso específico a la ciudad de Mcallen, Texas.

Hace 10 años la exportación era vía aérea hacia Estados Unidos, Canadá y Japón, se enviaban de 500 kilogramos a una tonelada.

"En cuanto a exportar por barco, a nosotros no nos sirve, porque mandamos de 20 a 21 toneladas de fruta cada 2 y 3 días", añadió Pérez Romero.

Señala que lo que si es urgente, son más canales de distribución, pues solo de esa forma se podrá en el futuro defender los precios de la fruta y no se repita el desplome de este año.

Aseguró que hoy, existe mucha gente que cree en este cultivo al grado de que se ha crecido en superficie cultivada, pero no en difusión. 

Durante la cosecha de Rambután que inició en el mes de mayo y se prevé culmine a principios de noviembre, en la Asociación de Productores y Exportadores ubicada en el municipio de Tuxtla Chico, son unos 80 empleos los que se generan.

Es por ello que los productores piden al gobierno de Chiapas ayuda para que esta fruta exótica no sólo sea conocida en Chiapas, sino el centro y norte del país.

"El Rambután ya es un detonante económico importante en Chiapas a tal grado de ser un cultivo de la importancia que tiene el mango, cacao, café y la ventaja que lleva un buen crecimiento", abundó el secretario de la asociación, Victórico Sánchez.

El cultivo de esta fruta exótica, una de las más dulces en el mundo al alcanzar los 22 grados brix, se encuentra en un crecimiento importante en superficie y desarrollo, que se incorporará a la producción en 2012, por ello la importancia que tiene que las autoridades federales y estatales trabajen para ofrecer difusión, lo cual es una inversión que se tiene que reflejar en una gran cantidad de empleos y recursos económicos para el estado de Chiapas.


¿Que soluciones consideran pueden darse a esta problemática?.